看不到醬的影子，但滿是醬的醇香，加上豆豉的香辣調味，一碗開胃的拌麵怎麼吃都不夠。拌麵就是吃著過癮。
雖然立秋，天氣仍然炎熱，吃拌麵最是開胃，花樣拌麵自己喜歡就是王道。
食材食譜熱量：1518(大卡)
主料 麵條300g火腿200g大青椒2個
輔料 植物油2湯勺香辣豆豉2湯勺黃豆醬2湯勺大蔥1根
方法/步驟
材料備好。香辣豆豉，黃豆醬，火腿，大青椒和蔥清洗乾淨。
2湯勺黃豆醬和2湯勺香辣豆豉放在一起。
拌勻。
火腿切1cm見方的小丁，大青椒也切同樣大的丁，蔥切碎。
炒鍋放油，放入火腿炒香。
火腿的外皮微焦後放入青椒。
炒勻。
倒入混合好的醬。
放入半碗水。炒勻。
加入備好的蔥。
炒幹即可。
麵條煮好過涼。
撈出麵條拌入做好的澆頭即可。
注意事項
倒入醬後，可以倒入半碗水，要調製大火，炒幹，不用勾芡，味道浸入菜里正好。 麵條可以隨自己喜好選擇品種類別。 香辣豆豉我是在超市買的現成瓶裝的。 黃豆醬隨意選擇品牌