大個海蝦用烤箱烤更省事更有味道，香辣、蒜香、豆豉，等等可以隨心所欲選擇自己喜歡的味道，這次學我做的是黑胡椒烤蝦，黑胡椒的辣爽搭配蝦的鮮非常好吃。
食材食譜熱量：227.5(大卡)
主料 海蝦5只
輔料 橄欖油30ml黑胡椒15g紹酒15ml蒜3瓣蠔油50ml大蔥5g
方法/步驟
大個海蝦剪去長鬚，挑出蝦線，流水沖洗乾淨。
蔥薑蒜切小片，備好黑胡椒，蠔油，紹酒。
海蝦放入大碗中，倒入蔥薑蒜，蠔油，黑胡椒和紹酒。
拌勻後在倒入橄欖油。
徹底混合均勻，醃漬20分鐘。
20分鐘後，把海蝦擺入烤盤，可以把醃漬還下的料汁澆在上面。
放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，旋風模式，烘烤20分鐘。
最後5分鐘可以取出再刷上一層橄欖油。
我用的烤盤小，隨意把蝦撥動開，放入烤箱，繼續完成烘烤程序即可
注意事項
我用的是不粘烤盤，普通烤盤要鋪上錫紙。 蠔油鹹度已經夠了，所以沒再放鹽，口重的可以酌量添加鹽。 烤箱溫度根據自家烤箱性能設定。