本經驗介紹豇豆乾紅燒肉的做法。
食材
材料：
幹 豇豆 ， 五花肉
配料：
紅燒汁，料酒，蔥，蒜，紅椒
方法/步驟
將幹豇豆提前用水泡發，
五花肉冷水下鍋至煮熟撈出
將泡發好的豇豆乾用剪刀（用刀切也可）剪成六七釐米的長度
煮好的肉切成塊狀
鍋內倒油後將肉塊倒入鍋內
用食用油快速煸炒到肉出油
放入切好的蒜蔥紅椒繼續翻炒至出香味
倒入紅燒汁上色，倒少許料酒
倒入豇豆乾後翻炒
加入兩碗水和少量食鹽後加蓋
大火燒開後改小火燒到湯汁收幹
裝盤即可
注意事項
豇豆乾要提前泡好至軟，
肉煮熟後燒這樣不但去除肉腥味，還能讓肉肥而不膩，
豇豆乾它吸收了肉的香醇，並且使肉也不至於過於油膩，特別的美味。