注意飲食安全，小編告訴你6種生吃會中毒的食物
工具/原料
四季豆，新鮮木耳，馬鈴薯，藍紫色的紫菜，白果，蠶豆
方法/步驟
四季豆生吃會傷害您，扁豆生吃會造成中毒，這和扁豆中的皁素和紅細胞凝集素有關。皁素可引起嘔吐、腹瀉等消化道症狀，紅細胞凝集素會使紅細胞凝集引起中毒。
新鮮木耳生吃會傷害您，鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用被太陽照射的木耳，可能會引起日光皮炎，個別嚴重易產生毒素，吃了更危險。
馬鈴薯生吃會傷害您，馬鈴薯含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，特別是發芽的馬鈴薯。
藍紫色的紫菜，紫菜水發後若呈藍紫色，吃了會中毒。
白果生吃會傷害您，白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，所以生食非常容易中毒。
蠶豆生吃會傷害您，蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。
