熱薦夏季減肥首選芹菜瘦身餐?

芹菜含維生素B及維生素C，可增強免疫系統功能；芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，使糞便利於排洩，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，故而有較好的減肥效果。它還具有清熱解毒、健胃平肝、化痰下氣、祛風利溼、利水通淋等功效。

方法/步驟

芹菜葉炒冬菜

　　原料：嫩芽冬菜100克，芹菜葉150克，生薑絲10克，川鹽、調和油、蘑菇雞精各適量。

　　製作：芹菜葉洗淨；嫩芽冬菜洗淨，切成絲。炒鍋內放調和油燒至五成熱，下川鹽、嫩芽冬菜絲、生薑絲、芹菜葉、蘑菇雞精，炒至熟，起鍋即成。

　　貼心嚀囑：滋陰開胃、清熱化痰、降脂排毒、下氣利膈。

芹杆燴魔芋

　　原料：魔芋豆腐400克，芹菜杆120克，色拉油、川鹽、高湯、平菇、雞精各適量。

　　製作：魔芋豆腐切成條，投入沸水鍋中焯水後，撈入清水中漂2小時；芹菜杆洗淨，改刀成節；炒鍋內放色拉油燒熱，下魔芋豆腐、川鹽、平菇、雞精、高湯，燒至入味、汁少量時，放芹菜杆燴至斷生，起鍋即成。

　　貼心嚀囑：清熱化痰、降脂排毒、健胃消積、下氣行瘀。

芹菜炒豇豆

　　原料：芹菜杆100克，嫩長豇豆150克，生薑絲10克。花生油、川鹽、野山珍雞精各適量。

　　製作：芹菜杆洗淨，改刀成節；嫩長豇豆洗淨，去兩頭，切成節；炒鍋內放花生油燒至五成熱，下川鹽、豇豆、生薑絲合炒至斷生，放芹菜杆和野山珍雞精，炒至熟，起鍋即成。

　　貼心嚀囑：健脾胃、降脂排毒、補腎益氣、清熱化痰。