廣州芸豆豬尾煲的做法:
主料：
1.豬尾巴1條
2.芸豆50克
輔料:
1.蔥適量
2.幹辣椒1個
3.八角1個
4.草果少許
5.香料少許
調料:
1.食鹽適量
2.雞精少許
3.生抽少許
4.植物油適量
提示做法：
1.雲豆洗乾淨，放入砂鍋中加適量清水煲熟，出鍋備用
2.豬尾用火燒除表皮上的細毛，清水洗淨後切成均勻段，熱鍋放花生油將豬尾微炒後出鍋
3.砂鍋或高壓鍋放入幹辣椒、八角、草果、香料、鹽、生抽和豬尾塊，大火將其煲至軟糯，雞精調味後連同湯汁一週倒入裝雲豆的砂鍋中，放上少許蔥花末即可
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