鯽魚絲瓜湯的做法?

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質；絲瓜則具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡等好處，兩者熬出來的湯鮮甜又營養。接下來為大家介紹一下這個湯的做法。

食材食譜熱量：128.3(大卡)

主料 鯽魚1條絲瓜1條

輔料 蒜3枚姜4片蔥少許鹽少許糖少許醬油少許生油少許

方法/步驟

鯽魚洗乾淨，絲瓜切塊，切薑絲，蒜粒，蔥粒。

薑絲，蒜粒，蔥粒下油鍋炒5秒左右。

放鯽魚下鍋炒，陸續放酒，醋，鹽。

翻炒大概10秒後，魚變色，放水煮，蓋上蓋子，開大火。

水開後，加入絲瓜。

過了大概5分鐘，把魚撈出來一會用醬油和鹽燜一下就能作為另一道菜。

魚撈起來後湯放鹽，一點醬油，再熬一段時間。火關小。

在湯麵上灑一些蔥粒，然後關火。一鍋香噴噴奶白色的鯽魚絲瓜湯就好了。