鴨肉的做法很多，我今天給大家做一個薑汁鴨肉，希望大家喜歡。
食材食譜熱量：1225.5(大卡)
主料 鴨肉500克
輔料 生薑20克芹菜50克蒜苗50克鹽5克生抽5克
方法/步驟
準備工作：將鴨肉洗淨，剁成小塊，備用。
準備工作：將生薑洗淨切薄片，芹菜去葉洗淨切小段，蒜苗洗淨切小段，備用。
炒薑片：將鍋燒微熱，放入適量食用鹽，同時放入薑片，翻炒。
炒鴨肉：待薑片將鹽吸得差不多幹淨後，放入鴨肉，大火翻炒2分鐘。
燜：改小火，蓋鍋蓋燜5分鐘。
下輔料：燜5分鐘後，鴨肉出油了，將準備好的芹菜和蒜苗同時放入，加入適量生抽，大火翻炒，芹菜熟後，即可出鍋。
注意事項
炒薑片用的是鹽，不用放油。
燜的時候注意觀察，避免燒焦，如果出油太少，可以加入一點清水，但不要太多