中國人重視每年的最後一天的團圓餐，這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。每年的團圓飯，都是滿滿一桌子菜，因為一年到頭來，外出打工的趕回來過春節，難得的一次大團團，桌子上少不了的雞鴨魚肉，年夜飯菜譜都有什麼規定嗎？南方北方是不是一樣？
方法/步驟
火鍋！火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火
魚！"魚和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。
雞！“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。
蘿蔔！蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭。
龍蝦、爆魚！龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"
豬手！年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。
糖醋排骨!排骨皆為小節，寓意節節高升。
黃豆芽!黃豆芽形似如意，寓意事事如意。
北京第一道菜和最後一道菜必須是魚，這叫年頭年尾都有魚（餘）
有些地方最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。
北方人把餃子、麵條同煮，稱為“金絲穿元寶”
南方人吃湯圓麼，表示團團圓圓
注意事項
年夜飯講究的是全面準備，越多越好！但是總之有一點大家都喜歡給不同的菜取上不同名字，象徵著不同的吉祥意義