家常菜；佛手白菜做法圖解?

所以今天送給大家一道招財進寶的吉祥菜－－佛手白菜。希望這對“摟錢的小耙子”，能夠在2012年給朋友們帶來財運。

白菜諧音“百財”，因而送白菜為禮物，寓意財源廣進。

大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

然而，更是有趣的是，很多地方的傳統民俗中，過春節的時候，都要吃兩道家常菜，即長葉白菜和青菜，寓意天長地久，清清白白。

​在年夜飯的餐桌上，更是自然也少不了這個寓意美好的白菜，希望來年百財進門。

食材

主料： 白菜 嫩幫2片、 肉餡 70克、 香菇 2朵、 荸薺 4個

​調料：鹽、香油、生抽、蔥、 姜 、料酒、水 澱粉 適量

佛手白菜做法

將香菇洗淨，切碎

荸薺去皮，切片，中間挖空，做成銅錢狀

肉餡中加入蔥姜鹽雞精香油生抽料酒攪拌均勻

把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻

鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明

瀝乾水分，取一片放在盤中，從白菜梗中間均勻的劃4刀

內側朝上，把肉餡放在上面，把白菜幫折成佛手形狀

碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘

將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油，澆在佛手菜上

​將做好的銅錢，放入盤中，用胡蘿蔔絲串起即可