鐵觀音是中國十大名茶之一， 受到很多茶友的喜愛與好評。鐵觀音根據其製作方式的不同也有分等級的，那怎麼挑選到上等的鐵觀音茶呢？山國飲藝茶師介紹說，正宗的鐵觀音茶，當然要屬於福建省安溪縣出產的，不管是哪個季節，鐵觀音茶都是大家鍾愛的飲品，挑選上等鐵觀音茶可以從以下幾點來判斷：
方法/步驟
看茶葉。
好的鐵觀音為明亮的墨綠色，有新茶的光澤。一般的茶葉顏色比較淺比較暗，沒有光澤。好的鐵觀音，結球比較緊實，個頭比較小。一般的鐵觀音結球大小不一，會有硬梗。
聞茶葉。
品質較好的茶葉，蘭花的清香味道更突出，一般的鐵觀音幹茶蘭花的清香較淡。
茶葉的外觀和聲音。
大部分朋友都認為鐵觀音茶葉的外觀都差不多。其實，不同品質的鐵觀音茶還是有區別的，有很多地方值得注意。這裡，惟品茶葉教大家一種很簡單的辨別方法。比較優良的鐵觀音茶通常都是捲曲的，也很壯實沉重，色澤也很鮮豔。同時，我們也可以把茶葉丟進茶壺裡面聽它的聲音，如果能發出聲音的話，這無疑是上等的鐵觀音茶。因為，品質好的茶葉質量好，而且帶有重量感。
茶葉的顏色和口感。
一般來說，品質較好的鐵觀音茶沖泡以後顏色呈金黃色而且很明亮。品嚐起來也是非常香醇，在嘴裡跟是韻味無窮。特別提醒大家，上等的鐵觀音茶就算是沖泡多次後，茶葉的香味也還是非常香濃的。
香味
鐵觀音沖泡以後，顏色是金黃且明亮的，味道也是非常香醇，芳香撲鼻。特別提醒的是，好的鐵觀音就算衝上十次，也還是茶味香濃誘人。而喝在嘴裡的口感，更是韻味無窮！