蒜苗炒肉可是大小餐館不可缺少的一道菜，也是家庭主婦最喜歡做的菜，又下飯，又好吃，大人小孩都愛吃。
食材食譜熱量：235.5(大卡)
主料 蒜苗5根瘦肉100克紅椒2個
輔料 鹽、味精少許生薑、肥肉少許醬油、麻辣粉、料酒少許
方法/步驟
蒜苗，紅椒洗淨切成段備用
瘦肉洗淨切成絲加鹽，澱粉、麻辣粉和水醃製10分鐘。
肥肉切成塊備用
熱鍋燒油，加入肥肉炸出油。
加入醃好的瘦肉翻炒變色。
把炒好的肉推到一邊。加入蒜苗、生薑、紅椒爆出香味後和肉翻炒均勻。
加入幹辣椒、鹽、味精翻炒均勻。
起鍋前加點料酒。蒜苗炒肉做好了，又香又辣又好吃，並且還很下飯的菜喲。
