一提到五星大飯店的菜，大家就會想到：好吃！但是很貴！
這不，那就自己動手在家裡做吧，別以為那是很高深的事情，只要你肯花時間，
肯動腦筋，那麼你也可以有一樣的享受，信不信，這就上來啦！
黃油黑胡椒蘋果牛肉粒 圖/文@海燕的廚房
食材
牛肉 （最好是牛 裡脊 ）
蘋果 （紅 蛇果 ，一般 蘋果 ，紅 蛇果 的味道更好）
黑胡椒
白糖
老抽
料酒
耗油
姜 蒜
方法/步驟
牛肉切粒，把蘋果皮削下來後放入牛肉粒中
放點白糖，把牛肉和果皮抓一抓後覆上保鮮膜醃製一刻鐘左右
蘋果肉切丁或切粒
取一小塊黃油，放入平地鍋中加熱
黃油受熱後慢慢化開
慢慢滑入醃製過的牛肉粒
翻炒過後，烹入料酒，去肉腥提香
撒入薑絲和蒜瓣
倒入蘋果粒翻炒
烹入少許老抽上色
接著烹入蠔油，一小勺左右
出鍋前撒入黑胡椒，繼續翻炒2-3分鐘即可
注意事項
食物搭配心得
1，酸性和果肉和牛肉結合後會使牛肉的肉質更嫩，入口更細膩
2，黃油代替食用油，黃油有濃郁的香味，在炒制的過程中就散發出來，很容易打開胃口