獸皮的剝離:製作動物標本用的皮張在剝下時，動物的身體一定要挺直。要用磨快的尖刀進行剝離，要用破布或麻刀擦拭血跡和液體分泌物。為了更方便地進行工作，建議將動物的屍體懸掛起來，或者在後肢的後面向上拉緊一些。這樣的話，移動它將是很容易的。不論在野外，還是在室內的條件下，做到這些是很簡單的。
屍體還處於平躺位置時，要將獸皮進行必要的切口處理。主要的切口線。從下頜開始，沿著身體下面中心線的位置，經過頸部、腳部和肚子繞開性器官和肛門孔，沿著尾部下面的方向到其最終點。前膠的切口找。從蹄(掌)前緣開始沿著它的下表面移動，對於猛獸和腳掌厚的有蹄類動物，沿著肢體的內部方向移動，對於腳掌薄的動物則沿若肢體的前緣向下移動。完成這個切口後越過腳線，並繼續前行沿著第二前肢移動到它的終端。
作完以上所說的剖口線後.從後肢開始卸下獸皮。割開小腿及根腱之間的空隙，這樣就可以將動物的屍體懸掛起來。這時在後肢上分開獸皮直到爪(蹄)端，切斷腳趾，以使在獸皮上留下只有爪(蹄)末端的指骨。對於有蹄類動物是在第一關節處切斷。在根腱處.用結實的木捧穿過兩個前肢。在木棒的中間穿過一根繩子並繫緊，然後向上拉起動物的屍體。這樣動物的屍體處於懸掛狀態，就可以將動物的皮剝下。在剝皮過程中，必須遵守以下程式:當後面的肢體整理完後.從尾部剝下獸皮。然後尾部頂端向下沿著軀幹向前運動，使背部的皮脫離。脊背、肋部、肚子、胸部等處的獸皮全部剝離後，整個軀體的獸皮就剝離到頸部.這時，就到達了前肢部，剝離前肢和後肢的程式相同，然後在頸部將獸皮剝下。
從肌肉組織上分離獸皮必須用手進行，只有在必要時，割斷連線的肌肉腱與屍體連線的外皮時才用刀。如果動物有許多的皮下脂肪，那麼勢必要經常用到刀子。用刀子時一定要細心，以免發生割口.可將脂肪剝下一層留在屍體上。
在剝離獸皮時，總會刻破血管和淋巴管，所以需要準備好破布和麻刀，用於擦掉流出來的液體，不至於落在獸皮上。在剝離肛門處的皮時，當將直腸割斷之前，必須用繩子將肛門孔紮緊，以防止糞便等物質流出。