熱帶果林風味，熱情洋溢。誰是炎炎夏日裡最受愛戴的水果明星，當非芒果莫屬！研媚透亮奔放的香，豐腴飽滿欲滴的甜，新鮮清爽的酸免細軟糯的口感，讓人彷彿置身於陽光、沙灘、椰樹、芒果飄香的熱帶風情裡。
食材食譜熱量：27(大卡)
主料 牛奶50g細砂糖20g五成髮乳脂奶油150g芒果泥100g桔酒5g魚膠粉10g
輔料 蛋黃2個純淨水50g
方法/步驟
將牛奶，蛋黃，糖一起放入鍋中， 隔水加熱煮至濃稠狀 ，將魚膠粉加入水泡化後直接煮開，將煮好的魚膠加入已經煮至濃稠狀的材料中攪勻即可。
待混合物冷卻至40度左右，將打發好的乳脂奶油加入攪勻，加入芒果果泥攪勻，加入桔酒攪勻，將調好的慕斯擠入杯中1／2處， 在慕斯上放上蛋糕胚 ， 將慕斯擠入杯中9分滿後放入冰箱急凍3小時左右 ， 將水，糖，泡好的魚膠粉一起放入鍋中煮開 。
加入芒果果泥攪勻 ，待芒果果液冷卻至30度後倒入凍好的慕斯中，冷藏15分鐘即可取出， 在慕斯表面放上巧克力棒裝飾 即可。
注意事項
攪拌時保持一個方向攪拌，效果會更好
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