焗飯，貌似是國內諸如必勝客一類的西餐廳常見的一道"高階大氣上檔次"的菜，做起來真是非常簡單~既可以用新鮮的米、雞肉，也可以用剩飯、剩雞肉，完全不影響味道和口感~~~雞肉可以碳烤、水煮，調以濃香車打芝士烘烤，表面撒上馬蘇裡拉乳酪，再點綴義大利香芹，淡淡的雞肉烤香加上的奶香，原本無味的米飯也充滿異國風味
食材食譜熱量：1962.5(大卡)
主料 雞胸肉1塊蘑菇適量洋蔥1/4塊大蒜2瓣米飯適量牛奶1杯普通麵粉2大勺車打芝士1杯馬蘇裡拉芝士適量
輔料 鹽適量黑胡椒適量義大利香芹適量食用油適量
方法/步驟
雞胸肉煮/燜熟，切成條或塊狀。我直接用的之前雞肉沙拉剩下的雞胸塊 :-) 忽略新鮮食材這個元素的話，其實沒有差別啦，只要你用的雞肉不是宮保雞丁、辣子雞之類的就可以啦（當然，想試試中西混搭也沒問題，只是生抽辣椒什麼的混上芝士味道太詭異了）
洋蔥切丁，新鮮蘑菇切片，大蒜切蓉。這裡的蘑菇只要不是幹香菇就行（同樣，想中西結合不妨試試）
鍋內燒油（食用油、黃油均可），中高火，加入蒜末、洋蔥丁炒香，加入蘑菇翻炒片刻，加入適量鹽、黑胡椒、義大利香芹調味。最後加入事先做好的雞肉，翻炒均勻，出鍋備用。這時候可以將烤箱開350F(190C)預熱
另起一鍋做醬——中低火燒熱，加入一點食用油或黃油，加入1/2至1杯的麵粉，攪拌片刻調成糊狀
加入1杯牛奶和車打芝士屑，慢慢攪拌成均勻的奶白醬。想要奶香味濃的，就用全脂牛奶、多放芝士，怕卡路里呢，就用減脂/脫脂的牛奶和芝士，只是奶香味就不濃了
在烤盤中，將奶白醬與炒好的蘑菇雞肉、米飯充分混合。米飯可以是剩飯，或者剛煮好的，也可以是生米。不管是用熟米還是生米，烤的時間並不會差太多，但是如果用的生米，就好像你要用牛奶去煮米飯一樣，醬的量（特別是牛奶）就相應要多一些
混合好後，表面撒上一些馬蘇裡拉乳酪。放入預熱好的350F（190C）烤箱，25-30分鐘，直到芝士融化，白醬在冒泡即可（感覺就是牛奶煮飯煮好了。。。）最後表面撒上一些義大利香芹點綴~
注意事項
這個菜譜用料不用講究，剩米飯、剩雞肉、新鮮的都可以，蘑菇和洋蔥全是剩的也沒有關係。。只要剩菜本身沒有帶重口味就行~
不管是用熟米還是生米，烤的時間並不會差太多，但是如果用的生米，就好像你要用牛奶去煮米飯一樣，醬的量（特別是牛奶）就相應要多一些
烤的時間根據烤箱習性和用料多少進行調整，注意別烤過了烤焦了。因為放進去的蔬菜、雞肉、米飯基本已經是熟的了，烘烤過程就是讓奶白醬發揮作用沁入其他食材中~
車打cheddar屬於芝士中口味較重的，可以替換成其他芝士