小雪時節養生食譜：[1]冬瓜燉羊肉?

　小雪節氣是寒冷開始的標誌，小雪節氣的到來意味著我們離寒冬又進一步了，小雪節氣開始之後天氣陰冷晦暗，很多人都出出現失眠、煩躁的症狀，所以趁小雪到來之際，養生就顯得格外重要。那麼在小雪節氣吃什麼最好呢?今天為大家精選了四款養生食譜，補心安神，補氣補血，安然度過小雪時節。

食材食譜熱量：492.65(大卡)

主料 冬瓜250克羊肉200克香菜25克

輔料 香油1小勺精鹽1/2小勺胡椒粉1/3小勺味精少許蔥少許姜塊少許

方法/步驟

羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨。

冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分;香菜擇洗淨，切末備用。

湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝鉢即可。

注意事項

燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。