酥甜的外皮，柔軟的麵包體，這樣的結合會讓你一次就愛上了。
烤好之後我還沒拍幾張照片，就被跟前跟後吵著要的小傢伙打敗了，優優更誇張，剛吃完包子就跑過來說：媽媽，我肚子餓了。
我說：你肚子餓？
然後優優不好意思的笑笑：我還想吃麵包。
最後還要感謝督促我做這款麵包的三口人姐姐，聽你的果然沒錯，菠蘿包真的很好吃。
食材
甜 麵糰 材料：高筋 麵粉 340克，低筋 麵粉 80克，細砂糖60克， 奶粉 1大勺，全蛋25克， 黃油 50克，鹽一小勺，酵母5克，水225克。
菠蘿 皮材料：鹽1克， 奶粉 5克，全蛋40克，低筋 麵粉 100克， 黃油 50克，細砂糖50克
做法與步驟
黃油提前從冰箱取出，室溫回軟
麵粉一份，加一小勺鹽，60克白糖
酵母在溫水裡溶解，放幾分鐘激發酵母的活性
麵粉里加酵母水和成光滑的麵糰，揉的時候可以加上摔打，這樣更容易出筋
麵糰揉光滑以後加入黃油或者色拉油，繼續揉麵團，揉到麵糰可以拉出筋膜為止，滾圓，蓋上蓋子發酵一個半小時
在面團發酵的時間可以開始做菠蘿皮，菠蘿皮所有材料混合揉成光滑的麵糰就可以了，揉好之後放一邊鬆弛
麵糰發酵好之後分割成每個60克左右的麵糰，滾圓放一邊鬆弛10分鐘。
甜麵糰滾圓之後就開始做菠蘿皮，把菠蘿皮分成跟甜麵糰一樣個數的等分然後滾圓，取一張高溫布或者油紙把菠蘿皮壓成圓餅狀。
把壓好的菠蘿皮蓋在鬆弛好的麵包團上，有沒蓋住的地方，翻過來，揪住麵包底部往中間填，這個過程小心一點，別把菠蘿皮弄破了。
或者你可以直接倒過來，把麵糰往菠蘿皮裡面填
菠蘿皮覆蓋好之後在菠蘿皮上用刀劃出花紋，不要劃的太深，不用完全把菠蘿皮劃斷的，要不然發酵好之後就裂的不能看了。
菠蘿皮也逐個弄好之後放烤盤裡，就放外面就行了，刷一層蛋液常溫發酵到一倍大，再刷上蛋液就可以進烤箱了
放烤箱中層上下火180度20分鐘左右，表面變黃就可以了。
烤好之後的菠蘿包要趁熱吃才好吃哦~~
