該道家鄉菜特色：
天熱沒胃口，好多人都有這樣的感覺，那麼，今天，告訴你一個絕招，對付自己在夏天不肯對食物妥協的胃口～鮮鮮甜甜的白蛤，脆脆的剛剛斷生的生菜，溫溫但不令人覺得燙的綿綿的米花，還有那口飽含著白蛤鮮甜的米湯……好了，還需要再怎樣去形容呢？我想，這胃口已然開了……
食材
原料：（1人份）
隔夜 米飯 1小碗（前一天吃剩的，大家也可以用 大米 自己慢慢熬哦，不過時間就會稍微久點）
白蛤 350g
姜 10g
香菜 2根
生菜 3瓣
水 750ml
步驟/方法
香菜切沫，姜切絲
米飯、水、薑絲入鍋，大火燒開後轉中小火慢慢熬煮
白蛤洗淨
生菜洗淨撕小片
將粥熬出米花，熬到米湯變濃稠
加入白蛤
白蛤開始開口的時候加入生菜，拌勻出鍋
撒入香菜沫即可
