最近都在忙著做賀年菜，烤箱好久都沒有用了。看到祈和電器辦的虎年迎春美食大賽，覺得很有興趣,咱們這些烘培愛好者又多了一個互相學習的平臺，咱應該支援啊！
食材
低粉120克
黃油 （或 豬油 ）80克
糖粉80克
杏 仁粉30克
泡打粉5克
雞蛋 一隻
白 芝麻 10克
杏 仁條少許
方法/步驟
白芝麻放入鍋裡，小火炒香，放涼，待用；
雞蛋去殼，打成雞蛋液；
黃油室溫軟化後，分2次加入糖粉用打蛋器攪拌至泛白色再加入一半雞蛋液；
篩入低粉，杏仁粉和泡打粉，用橡皮刀攪拌均勻成麵糰，放入炒香的芝麻攪拌均勻，靜置20分鐘鬆弛；
麵糰分成若干等份（大約15份），分別搓圓，排在鋪了油紙的烤盤裡，用手掌輕輕按扁，然後嵌入杏仁條，再把剩餘的雞蛋液掃在小餅的表面；
烤箱180度預熱10分鐘後，放入做好的小餅，中層烤18-20分鐘，表面金黃即可；
徹底放涼後，裝入密封的容器裡。
