大阪燒其實就是一種蔬菜煎餅，有個羅馬拼音名字叫“Okonomiyaki”，據說翻譯過來的意思就是“喜歡什麼就加什麼的煎餅”，我就是喜歡這種可以隨意發揮的調調。下面的方子是大的一人份的量。
日本關西美食—大阪燒的做法
1.將圓白菜切絲，蝦仁切段。
2.一個雞蛋加水，加鹽（多加點，因為後面還要加蔬菜），攪勻。
3.篩入麵粉，攪勻至沒有面粉顆粒。
4.將圓白菜絲、蝦仁、胡蘿蔔、玉米、豌豆倒入碗中。
5.攪勻之後的樣子。
6.平底鍋倒油，中小火，將混合好的麵糊倒入，用平鏟整理成圓的薄餅。煎上個兩三分鐘。
7.準備將大阪燒翻面，可以先將其平移到一個盤子裡。
8.再扣上一個盤子，按住了翻個，大阪燒的底下就朝上了。
9.再將其平移回鍋裡，煎兩三分鐘。
10.煎到差不多再翻一次面，煎三分鐘就差不多啦。
11. 出鍋，擠上沙拉醬，撒上木魚花和海苔（這兩樣沒有也能吃，就是差點風味而已），就搞定啦。