大黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富，常吃可以補氣安神，開胃助消化。
因為大黃花魚的肉質比較厚，也很適合小朋友和老年人食用。
今天的這道菜叫家燉黃花魚，燉出來的魚有滋有味，特別好吃，請隨小編一起來看一看它的做法吧O(∩_∩)O~。
食材食譜熱量：501.5(大卡)
主料 大黃花魚1條
輔料 蔥適量姜適量蒜適量鹽適量花生油適量大料適量醬油適量米醋適量白糖適量料酒適量十三香適量
方法/步驟
大黃花魚選擇新鮮的為好，超市裡一般是冰鮮的。買黃花魚的時候最好聞一下，不要有異味的。
將黃花魚的鱗去掉，內臟收拾乾淨，沖洗好，就像圖示這樣。
接下來要準備適量的薑絲，蔥絲和蒜末備用。
往魚背上撒上適量的鹽，抹均勻，醃上10分鐘。
鍋裡倒入適量的花生油燒熱，將黃花魚放進鍋裡兩面煎一下。
然後往鍋裡倒入適量的清水，加入事先準備好的一部分蔥絲，薑絲和蒜末，還要加入適量的大料，料酒，醬油，十三香，米醋和白糖。
大火轉小火燉上20分鐘，收一下湯汁。
將燉好的魚完整的入盤，撒上另一部分蔥絲，薑絲，澆上熱汁即可。
