今天我做酒釀饅頭，忽然想起上次的小碗包子沒有關鍵步驟的照片，群裡的幾個姑娘沒看明白，於是留下一塊麵做兩個包子，沒有合適的餡料，就做了一個藍莓果醬包、一個滷雞腿包。請老伴兒拍照，記錄製作過程。需要說明的是：饅頭面團與包子麵糰的軟硬度不同，所以今天的包子不好看，只是給大家演示一下。
食材
主料 發麵團 1塊 藍莓醬 適量 滷雞腿 適量
方法/步驟
發麵團一個，原計劃的四個饅頭變成三個饅頭兩個包子。
包子需要軟麵糰，擀皮時只壓邊緣不擀中間。
先做一個藍莓醬包子，為了能看得清楚，做成大包子少捏褶。
重點來啦：一提、一推、一捏。
一提：左手拿包子皮，填入餡料，右手拇指在內食指在外捏住邊緣向上提一下，可使紋路清晰。
一推：拇指和食指捏住邊緣向前方推一下，包子皮的邊緣就出現了褶兜。
一捏：把褶兜捏緊，一個花褶就完成了，
重複一提、一推、一捏，就出現了很多花褶，重複多少次，就有多少個褶。
注意：這個步驟很重要，一圈花褶捏完以後，要完美的銜接，也就是把最後的一個花褶與第一個花褶重合捏在一起，才能出現一個小小碗。
做滷雞腿包的時候，從另一個方向拍照，但願大家能夠看明白。
很簡單的過程，我的表達不清，大家將就看吧。
