牛肉醬有好多種吃法，可以拌麵、可以沾青菜吃，非常棒。
食材食譜熱量：950.1(大卡)
主料 牛肉 750克 黃豆醬 40克 油 50克 香辣醬 50克 醬油 20克 老抽 10克 蔥姜 適量 味精 適量
方法/步驟
牛肉用冷水浸泡出血水（浸泡4-6小時），用刀切成0.5釐米厚的肉片（如圖）。
鍋子洗淨加入清水燒開把肉放進去，撇去浮沫，放入切好的蔥姜煮至8成熟後撈出。
鍋子洗淨，加入油燒熱，待油溫燒熱加入蔥姜炒香，再加入辣醬和黃豆醬翻炒（如圖）。
加入醬油，再把煮好的肉放入，翻炒至裹色。再加入老抽和適當清水翻炒均勻，把鍋蓋蓋上煮10分鐘。
這時準備配菜，把泡好的幹豆腐切成大約7-8釐米的正方形，香菜和蔥洗淨切成絲（如圖）。
湯汁收的差不多時就可以出鍋了，鍋裡撒上蔥花和味精，翻炒幾下就可以了。拿一張幹豆腐夾一塊牛肉醬再擺上蔥和香菜，超級下飯。
注意事項
裡面加了黃豆醬就不用再放鹽了