很多人都知道豆類的營養很豐富，經常吃豆類產品，有助於提高人體的免疫功能。碗豆更是有利尿、止瀉的作用，還口感清脆可口，如何才能更好地發揮婉豆的功效呢？大家不妨來試試醬炒婉豆吧。
食材食譜熱量：24.6(大卡)
主料 碗豆300g
輔料 油20g鹽3g黃豆醬1勺味精2g姜3片蔥3根
方法/步驟
將要用到的碗豆份量準備好。
將碗豆過水洗淨，以備用。
將要用到的蔥洗淨並切段，姜切3片，以備用。
開小火，鍋裡倒入油。
放入薑片，加入鹽，將薑片煎白為止。
倒入碗豆。
大火翻炒幾下。
加入黃豆醬。
大火不斷地快速翻炒。
加入適量的水。
蓋上鍋蓋，讓水將碗豆煮熟。
煮到差不多水只有少量時，開啟鍋蓋，撒上蔥段。
關火，加入味精。
最後翻炒一下，呈起即可。
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婉豆加入適量水後，要煮到水差不多快乾時。