隨著生活物質水平的提高，我國犯心腦血管的人也逐年增多。這與人們高脂肪，高熱量的飲食習慣是密密相關的。尤其對於老年人來說，如何有效預防心腦血管疾病，顯得尤為重要。
工具/原料
蔬菜，食物
亞麻籽油
方法/步驟
大蒜
根據研究結果顯示，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，可以達到預防心腦血管的效果。
海帶
由於海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
大豆
大豆脂肪具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於心腦血管者來說，也是一種理想的營養品。
香菇
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中所含香菇太生可疏暢血管，可降低人的血壓，能從香菇中分離出降血清膽固醇的成分。
芹菜
芹菜葉莖中含有藥效成分的芹菜苷和揮發油，具有降低血脂、血壓，預防心腦血管的效果；且對神經衰弱、月經失調、痛風也有一定的輔助食療作用。
胡蘿蔔
由於胡蘿蔔含有豐富的蘿蔔素，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，具有降壓強心的作用。
黑木耳
黑木耳譽為"素中之葷"，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食慾和滋補強身的作用。長期食用黑木耳可降低血槳纖維蛋白原含量，具有明顯抗心腦血管形成的作用。
亞麻籽油
亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，a-亞麻酸有助於改善血小板膜流動性，從而有效防止心腦血管疾病的形成。
注意事項
此外，食用亞麻籽油還可預防高血脂、糖尿病和高血壓等疾病。