老北京糊塌子是一道特別簡單宜主食宜菜餚的食物，我家經常做這類似的餅，加雞蛋和各種蔬菜來做，簡單快手，叫做糊塌子就一定要加西葫蘆，是不是麵糊的“糊”加上西葫蘆的“葫”來命名的呢？我做的時候加了點胡蘿蔔，再取一個“胡”字進來，做好幸福滴吃，然後喝上一壺茶，就是五福臨門啦！（hu和fu在我們老家混淆不清，我這裡取個諧音吧），祝福我所有的朋友們、讀者們都幸福滿滿。
糊塌子做起來相當簡單，真的沒有技術含量，用它來做早餐，真的很不錯，其實不一定非要按照這個材料來做，喜歡加什麼就加什麼吧，經常換換，多換品種多換口味，麵粉也不要侷限於小麥麵粉，可以加點別的，比如黃豆麵，這樣可以谷豆結合，營養加倍，再打入一個雞蛋，做好配上一杯牛奶，早餐十分鐘之內完全做好，簡單的早餐攝入了谷豆類、蔬菜類、牛奶、雞蛋，也就是說七大營養素都有攝入，是一份很不錯的全營養早餐。
美食#老北京糊塌子#
食材 食譜熱量：1513.4(大卡)
主料 麵粉200克西葫蘆230克胡蘿蔔80克雞蛋一個水160克
輔料 鹽適量油適量
方法/步驟
準備好原材料。
美食#老北京糊塌子#
西葫蘆和胡蘿蔔用刨絲器刨成絲。
美食#老北京糊塌子#
西葫蘆絲和胡蘿蔔絲加入麵粉裡，打入雞蛋，加入鹽，加入水，調成稍微可以流動的麵糊。
美食#老北京糊塌子#
電餅鐺上下盤都刷上少許油。
美食#老北京糊塌子#
倒入麵糊煎熟即可。
美食#老北京糊塌子#
成品圖。
美食#老北京糊塌子#
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注意事項
水根據實際情況來新增，稍微可以流動即可，我一般煎熟後翻一面再煎一會，煎到表面脆脆的，但是裡面很軟，挺好吃的，但是一定要趁熱吃，現做現吃。