你想創業就要有功底，這個功底就是你的生存的能力，作為一名廚師，你不僅有熟練的烹調的技能還有嫻熟的刀功，就是用刀切出各種形狀的菜樣來，這都是要在專業學校來學習的，但是對創業者來講就要選擇適合自己的去做，就要練就基本功後才能開始選擇要做的工作。我就將我怎樣用西紅柿練習用刀功夫切出均勻的“小船”和大家分享。
工具/原料
實際操作和圖片
四個西紅柿
菜刀和菜板
方法/步驟
這是通過泡洗後的西紅柿。
用右握住到把，左手那住一個西紅柿，右手用刀將西紅柿中間切開，
在右手將刀傾斜一個角度將西紅柿的柄心去掉。
這是用刀按照程式切開的一半半西紅柿，剔除的西紅柿柄心。
右手握刀，左手指按著一半西紅柿，均勻的切出“小船”的形狀，
你看這西紅柿“小船”大小形狀都是很均勻的，這就是通過練就功夫才能將西紅柿切出所規定的形狀來。
將切好 的西紅柿“小船”用瓷盤盛上。
注意事項
在練習用刀的功夫的時候要注意安全。