最近買的刀豆都很嫩,摘頭去尾都拉不出筋,所以就多吃點吧。這次用黑木耳和土豆配著炒的,清清爽爽的,很營養的一道素菜呢,刀豆一定要煮熟否則吃了會食物中毒哦!
食材食譜熱量:2050(大卡)
主料 刀豆 適量 土豆 半個 黑木耳 少量 鹽 少許 玉米油 少許
方法/步驟
土豆去皮切成條,用微波爐高火轉2分鐘,這樣可以縮短煸炒的時間還省油。
刀豆洗淨摘頭去尾,黑木耳提前泡發備用。
鍋入少量油,小火,入刀豆翻炒1分鐘。
入黑木耳和土豆,翻炒均勻。
加適量熱水基本蓋沒刀豆,加蓋燜煮2分鐘。
開蓋加鹽調味,大火收一下湯汁即可出鍋。