你吃過黑胡椒培根麵包嗎？我個人非常喜歡吃，今天就跟大家分享一下它的做法吧。
食材
高筋粉250克，水140ML，細砂糖25克， 奶粉 10克，全蛋15克， 黃油 25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，鹽0.5小勺。
內餡： 培根 碎末60克，內餡：蔥末40克，內餡：鹽0.125克。
內餡：黑胡椒0.125克
步驟/方法
（麵包機揉麵）水倒入攪拌桶內，放入全蛋，在一個角放入鹽，另一個角放入糖。
倒入麵粉和奶粉，在粉中間挖一個小洞，放入酵母，再用粉蓋住。
選擇程式8（發麵）按開始鍵。機器開始揉麵，揉20分鐘後機器進入發麵階段，按停止鍵3秒停止發麵。這時麵糰為光滑麵糰。
加入黃油後重新選擇程式8（發麵）讓機器再次揉麵，再15分鐘後加入黑胡椒機器再揉5分鐘。這時麵糰就基本可以達到擴充套件了。
機器進入發麵階段，把麵糰取出再摔打5分鐘，滾圓，放回桶內發酵。
發酵時可以準備內餡：肉末入鍋小火炒一下放入蔥炒熟後關火，加入鹽和黑胡椒調味出鍋。
發酵完成後用手指戳一下面團試試發酵程度。發酵好後排出空氣分成6等份，滾圓鬆馳5分鐘。
每份麵糰按扁包入肉餡，滾圓放入塗好油的8寸圓模中。在溫度38度左右，溼度85%下發酵40分 鍾。
表面均勻刷上蛋液，每個包包上撒上些黑芝麻。
烤箱預熱180度，中下層25分鐘。表面均勻上色。
溫馨提示
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