紅燒肉作為風靡大江南北的一道大菜，製作方法簡單，是請朋友到家裡吃飯的上佳葷菜！
食材食譜熱量：2997.4(大卡)
主料 五花肉500G
輔料 幹辣椒5個薑片5-8片冰糖20G八角2粒
方法/步驟
先五花肉洗乾淨後切成2*3釐米大小，然後在200毫升清水中加入20克米酒浸泡切好的五花肉1個小時
將浸泡好的五花肉撈出來瀝乾水，然後放到油鍋裡煸炒到淺黃色
把事先準備好的辣椒、八角、薑片等加入鍋中一起炒香，接著加入30-40毫升米酒和適量的生抽、老抽，繼續翻炒幾次
將炒鍋裡的肉料全部轉移至砂鍋中，加入剛好漫過肉的開水，接著文火燉2個小時，然後加入適量的鹽和20G冰糖
繼續文火收汁，起鍋前再加一點點味精
最後起鍋，擺盤，還可以灑上一些香菜碎等
