南瓜乳酪派的原料:
低筋麵粉150g 紅糖40g 黃油80g 南瓜泥300g 乳酪40g 白糖10g 澱粉15g 椰蓉適量
南瓜去皮、籽洗淨後,切塊,上鍋蒸熟(我大約蒸了20多分鐘)
黃油切小丁放入容器
加入紅糖
篩入麵粉
揉搓成麵糰
保鮮膜包好,靜置30分鐘
蒸好的南瓜瀝乾水份,壓成泥
加入澱粉、乳酪、白糖拌勻
鬆弛好的麵糰放入派盤中,用手推平,鋪滿模具
倒入南瓜餡,灑上椰蓉烤箱預熱,180度烤25分鐘左右
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