週末兩天蘇州的天氣很好，豔陽高照。
.週六上午，去超市採購這周的食材。下午泡了一壺茶水，兩個人面對面坐著，喝著茶水各忙各的事情，LG忙著處理公司的業務，我則忙於部落格的相關稿件。晚上，一起去必勝客吃比薩。吃飽喝足，一起在外面散散步，聊聊天，然後回家。一天就這樣在忙碌平淡中過去了。
.週日，天氣預報有雨卻依然陽光明媚。上午，LG出去理髮，我在家收拾房間，換洗了床單被罩。吃過午飯，去外面走走，漫步於平江路上，享受春光的滋潤。
週六採購時，隨手拿了包魚腥草，做菜時看到冰箱裡還有一點四季豆，一起拿來拌了吃。“魚腥草”又名折耳根，豬鼻孔等。生長於我國長江流域以南各省。魚腥草性微寒、味苦。具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋的作用。現代實驗研究表明，魚腥草含有豐富的黃酮成分，能保持血管柔軟，可防治因動脈硬化引起的高血壓、冠心病等。堅持喝魚腥草花茶還能治風溼性關節腫痛、過敏性鼻炎等。
“魚腥草”是一道營養價值較高的蔬菜，因為有魚腥味而被命名。對大多數人而言，尤其是北方人最難以接受的就是這股味道，就像有的人難以接受榴蓮與臭豆腐的味道一樣，因此被很多人忽略食用。其實，魚腥草在烹飪時稍微注意一下，善於把握調味料，多利用一點具有刺激性氣味的調味料，就可以減輕它的腥味。
食材
【原材料】： 魚腥草 、 四季豆 、新鮮紅 辣椒 。
【調味料】： 花椒 、乾紅 辣椒 、蒜末、生粉、白 醋 、 小蔥 花、食鹽、白糖、 辣椒 油、食用油。
四季豆的處理過程
將四季豆用清水洗乾淨。
將洗淨的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段。
鍋內放水大火燒開。
放入四季豆。
淋入一點食用油，大火焯煮至四季豆熟透。
將四季豆撈出，立即用涼水沖涼。
【慧心經驗與心得】：
1.焯制四季豆時，加入食用油，使蔬菜處在油水溶液中，可使蔬菜內可溶性營養成分擴散到水中的速度減慢。同時也可以使四季豆熟後顏色更翠綠。
2.煮好後用涼水衝一下，立即給其降溫。因為蔬菜經過焯水的高溫，營養素仍在流失，所以立即降溫可
以減少營養素的流失。
魚腥草的處理方法
將魚腥草摘去老根，掐去鬚根，放入清水中加入一點生粉，浸泡10分鐘後用清水沖洗乾淨。
將洗乾淨的魚腥草用手掰成寸斷。
焯四季豆剩下的水再次燒開，加入一點食鹽。
水中倒入一點白醋。
將魚腥草放入鍋中，焯煮，至鍋再次燒開關火。
撈出魚腥草，立即用涼水沖涼。
涼拌過程
將A部分過涼的四季豆和B部分過涼的魚腥草放入一個大一點的容器中。
新鮮紅辣椒洗淨，用刀切成絲。
將辣椒絲放在四季豆和魚腥草上。
大蒜切末，小蔥切花，將蒜末和蔥花擺放在辣椒絲上。
在食材周圍均勻的撒入食鹽。
均勻的加入白糖。
炒鍋放火上，倒入食用油，放入花椒粒和乾紅辣椒，炸至變色出香味，成麻辣油。
將炸好的麻辣油澆在蒜末和蔥花上。
加入辣椒油，將所有的食材拌勻即可。
慧心經驗與心得
魚腥草用生粉水清洗，可以祛除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵。
魚腥草放在開水鍋裡焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，可以減輕魚腥草的腥味。
將焯好的魚腥草立即用涼水過涼，也可以減輕魚腥草的腥味。
涼拌時用花椒和辣椒炸香製成辣椒油，澆在魚腥草上，可以減輕魚腥草的腥味。
用蒜末涼拌，蒜蓉的氣味也可以減輕魚腥草的腥味。
放一點辣椒油，可以減輕魚腥草的腥味。
調味料中也可以加入一點醋，醋也有去腥的功效。因為我做涼拌菜喜歡原汁原味的，覺得添加了醋會失去蔬菜特有的味道，所以沒有放。