醬汁均勻地掛在了排骨上，味道香濃，灰常過癮哦。小排直接用水煮到軟爛，水快燒乾的時候再倒入調好的糖醋汁，這樣一來省去了炒制的步驟，也很健康，吃起來負罪感也少了一點，適合愛吃肉肉又怕長肥的同學。 煮排骨剩的一點湯也不用倒掉，炒素菜的時候放一點，很鮮的~
方法/步驟
準備材料，小排用薑片和適量鹽醃製2小時左右。
備好蔥段，姜。
小排，蔥段和薑片放鍋裡，冷水燒開後撇去浮沫。
排骨連同水一起，放入電壓鍋煲20分鐘。（也可以用湯鍋小火燉1小時左右）
排骨軟爛後移到炒鍋裡，大火燒製。
用老抽 1.5勺， 醋 2勺， 白糖 2勺，料酒2勺，兌上一點燉排骨的湯調好糖醋汁。
炒鍋裡的水半乾的時候倒入糖醋汁，繼續大火收汁。
臨起鍋的時候撒芝麻。
