醬油炒飯是小時候吃得最多的炒飯。通常家裡什麼菜都沒有了，我媽就會做這個炒飯給我吃。一點蔥花，一點醬油，簡簡單單，所以這炒飯代表著一種苦逼情結，太豪華的食材放進去就不是經典醬油炒飯了~~~但是要炒的好吃不是那麼容易啦
食材食譜熱量：1300(大卡)
主料 米飯一碗香蔥1—-2根雞蛋兩個
輔料 味達美醬油2勺老抽適量食鹽適量
方法/步驟
選材過夜的米飯，質地最好要硬一些，這樣口感要好。
香蔥最好是選擇小蔥，蔥味濃郁
將小蔥切成小段，雞蛋放在碗裡打好備用，雞蛋要打的時間長點，把雞蛋全部打開，這樣炒的雞蛋能更鬆軟
把鍋洗淨，尤其是炒雞蛋的時候一定要把鍋刷的乾淨，雞蛋最容易丁鍋，倒油炒雞蛋，一定要等油8成熱左右，放入簡單翻炒，炒熟備用。
開始炒飯，把鍋刷乾淨，熱鍋倒入油。油7成熱放入蔥花煸炒，待蔥花出香倒入兩勺蠔油，兩勺味達美醬油放入米飯小火煸炒，煸炒兩分鐘放入雞蛋，鹽，適量老抽醬油以使米飯色澤紅潤，繼續小火煸炒。煸炒至米飯水分減少。
出鍋 上桌，一份美味的醬油炒飯完成了。
注意事項
一定要小火煸炒，去掉等米飯水分，否則粘乎乎的影響口感