酸湯新鮮蛇肉?

通常大家只吃過清湯蛇肉和雞肉一起煮吃稱為主食，但是大家沒有聽說過酸湯新鮮蛇肉這道美食。這道美食來源於貴州省黃平縣重安鎮彭茂春大廚師的製作。

1.把老蛇皮肉剝開，再用水洗淨。用鍋裡裝著一半的清水放置大量的薑片在鍋裡面，等到鍋裡的湯勻淨後，再把之前買來的豬大腸倒入鍋中與新鮮蛇肉一起煮，倒適量的紅酸湯、西紅柿，再適量的倒入食鹽、味精、枸杞，把蛇肉倒進鍋裡面50分鐘後就可以用食。