在重慶吃過一道很有特色的菜叫“林中偶遇”，試著把它做出來，不過少了臘肉這個素材，不過也不妨礙。一起做起來吧！
食材食譜熱量：147.5(大卡)
主料 蓮藕適量
輔料 蒜苗適量幹辣椒適量花椒適量
方法/步驟
藕洗淨，先放到滷水裡滷熟至耙軟。滷料選擇外面袋裝的比較方便。
滷好的藕撈起來，晾涼，切成條。
鍋裡放油，多點，燒熱後，下藕條，炸至藕條變色即可。
撈起藕條，鍋裡留少許油，下姜蒜、花椒爆香，再下幹辣椒，炒出香味。
接著放入藕條、蒜苗，加鹽、白糖、味精、雞精調味。
翻炒至入味，這道菜就完成了。
注意事項
最後買吃起來比較面的藕，一般來說9孔藕是脆的，7孔藕是面的。
覺得滷製麻煩的話，也可以直接白水煮熟，記得加鹽，入味。