水煮活魚片，近年來在我地興起。我地的水煮活魚片，可能有別地的做法有所不同，但它仍是水煮活魚片。水煮活魚片，嫩白爽滑，麻辣鮮香，油而不膩，讓人百吃不厭。它是怎麼做出來的呢？
食材食譜熱量：185.5(大卡)
主料 活魚1條調料1包土豆片1盤豆腐1盤蔬菜1盆
輔料 鹽適量辣椒少許蔥姜少許花椒少許
方法/步驟
先把魚剁成幾截，切成片狀。
再把魚片盛入器皿，用鹽稍漬。
鐵鍋加油，燒至青煙，放入蔥姜、辣椒。
倒入水約1千克，燒沸。
將調料袋撕口，加入“水煮活魚”調料一包。
放入剛才切好的魚片，大火煮2-3分鐘左右。
煮熟後，將鐵鍋移上飯桌，用小火保持沸騰，邊吃魚邊加入土豆片、豆腐、蔬菜等，同時再加一些蔥蒜，使之保持特別的鮮味。
注意事項
魚要新鮮的，要現加工現煮食。
調料袋商店有售，如果自己加工，就比較麻煩。