深秋的茄子有一個特點，就是不容易軟爛，很嫩的小茄子也久煮不軟，好！我就是要這樣的茄子拿來做盛器，做焗釀茄子成品不變形。
食材 食譜熱量：705.5(大卡)
主料 茄子3個牛肉100g培根100g鮮蝦100g
輔料 洋蔥絲適量耗油適量黑胡椒粉適量白胡椒粉適量鹽適量糖少量
方法/步驟
把茄子的根蒂切下來。
用小刀把茄子肉挖出來.
挖出來的茄子肉也不浪費，用辣椒肉末炒一下，就是拌麵拌飯好菜。
在三個茄子小碗裡面撒一些食鹽。
準備了三種餡料：一蠔油牛肉餡
牛肉100g 切成粗絲 加入洋蔥耗油拌勻
二，洋蔥培根餡
培根100g 洋蔥適量 在炒鍋裡煸炒出香味
三，鮮蝦豬肉餡
鮮蝦100g剝蝦仁，一半剁成蝦泥，加入肉末和筍絲 加入白糖、白胡椒、鹽攪拌上勁
把3種餡料分別填滿茄子碗。
為了穩當，把茄子底部切下一片，把茄子碗放入烤盤，把乳酪絲放在餡料上面。
烤箱200度20分鐘。看！同時還烤了青玉米。
前十分鐘把玉米放在上層。後十分鐘把玉米放在底層。
出爐時乳酪都溢位來了。
出爐就要趁熱吃，撒一層芝士粉味道更好。
玉米也烤熟啦！鮮嫩多汁，水分一點都沒有流失。
