一步一步揭祕自制烙餅全過程 這個烙餅是最基本、最家常的做法。麵餅薄、柔軟、香酥，帶有小麥的陣陣香味，非常好吃。這個烙餅做好後，可以就上簡單的小菜一卷，有菜有主食，一頓飯就輕鬆解決了。也可以撈出多張餅，放在冰箱裡保鮮，下次吃的時候自己切成細絲，配上肉絲、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒餅了，味道絕對比外面買的大餅好吃。
食材 食譜熱量：2047.5(大卡)
主料 小麥麵粉適量
輔料 小蔥適量芝麻適量
方法/步驟
用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸
一點點衝入麵粉中,用筷子不斷攪拌
稍涼後揉成麵糰
蓋上溼布醒半小時以上
將分割好的面劑子擀開，儘量擀薄，撒上油，抹勻
撒鹽抹勻後，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端捲起
再從另一端卷，中間會合後捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道
從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部
盤好的餅輕輕擀開
覆蓋保鮮膜醒15分鐘
平底鍋滑過油。將餅坯放入，馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發
小炎，一面金黃後，翻面繼續革命烙至兩面金黃即可，後其可開啟鍋蓋，將餅摔幾下使層次更明顯。