你還在每天吃味道單一的饅頭嗎？為什麼不蒸一籠蔥花小花捲呢？簡單美味的花捲是如何做的呢？下面就讓小編來親手教你們零基礎蒸花捲。
食材 食譜熱量：513.3(大卡)
主料 白麵5面蓋
輔料 大蔥1根花生油1勺（吃飯用小）食鹽2小勺（調料勺）安琪酵母半小勺（調味勺）鹼面半小勺（調味勺）雞精1小勺（調味勺）
方法/步驟
用面蓋舀出5蓋白麵倒入準備好的盆子中。
在白麵中放入半小勺（調味勺）安琪酵母粉。
準備好一碗溫水，徐徐的倒入白麵中，同時用筷子不停地攪拌，到下面這種情況就停止放水。
一直攪拌到下圖的情況，下面就準備上手了，一定要洗乾淨手啊。
用手將麵糰揉成下圖，多揉幾下，將酵母粉揉均勻。
將麵糰靜置半天時間（小編的放了一晚上），室內溫度大約在二十度以上最好。便以讓酵母充分發酵。
發酵完之後的麵糰。
將面揉成麵糰，可以邊揉邊加入少量白麵。
加入鹼水（主要是為了讓麵糰更白更勁道。口感不錯的哦！），要少量的哦，放多了就會變黃的哦。揉一揉就OK了！
將面板上撒上少量薄薄一層白麵，取出麵糰放在上面邊。
用擀麵杖將麵糰擀成麵餅。
將剝好的大蔥切碎，放入盛有花生油的碗中，放上2小勺食鹽（按口味適量即可）。
將調好的蔥花均勻的灑在麵餅上。
將麵餅捲成卷狀。（不要漏出蔥花）
將面卷切成段，拳頭大小即可。
將每一段面卷兩端擰在一起，不要漏掉蔥花。
放入已經點火的蒸鍋中。
大火蒸10分鐘，小火在蒸20分鐘，出鍋嘍！
注意事項
和麵的水不要用剛出來的自來水，要用放溫的水，有利於酵母繁殖。
適合自己的口味，可以放蔥花的時候加上一點肉餡。