西瓜雞的特色：
此菜雞酥爛味美，食時爽口，是夏令佳餚。
食材 食譜熱量：675.05(大卡)
主料 雞1000克西瓜2000克火腿45克
輔料 香菇45克冬筍45克黃酒25克
方法/步驟
1、在西瓜蒂的四分之一處切開，用匙把瓜瓤舀出來。
2、雞肉洗淨剁成大塊
3、把剁好的雞肉放沸水裡氽一下，取出洗淨備用。
4、蔥切段，薑切片。
5、把雞肉、蔥段、薑片、胡椒麵、鹽放入西瓜內，加適量水。
6、把西瓜的加一半合起來，用牙籤固定，放大碗裡，然後放蒸鍋，隔水蒸2.5小時即可。
注意事項
西瓜不要太大，1公斤左右即可。雞選七、八個月的土雞肉質才鮮嫩，喜歡吃甜的，可以在裡面放一些冰糖，此菜很清淡，適合口味清淡的人食用。