系列美食：[35]臘腸炒荷蘭豆?

臘腸選用四川的特產，微辣帶麻香，味道濃郁，而荷蘭豆一般不太容易入味，和臘腸匹配，就能互補，既有荷蘭豆的清香，又有臘腸的麻辣。

食材 食譜熱量：646.1(大卡)

主料 荷蘭豆 230克 臘腸 100克

方法/步驟

主料：荷蘭豆230克、臘腸100克。

輔料：大蒜頭3瓣、鹽3克、素油20克。

先將荷蘭豆兩端撕掉筋，沖洗一下待用。臘腸蒸熟，切片待用。大蒜頭切片待用。

開油鍋，放入大蒜片，倒入荷蘭豆翻炒一下。

然後再加鹽，倒入臘腸，加少許水，讓荷蘭豆充分吸收臘腸的味道。

等燒到汁水將要收幹之時，即可出鍋上盆。麻辣的臘腸，清香的荷蘭豆，相得益彰的一道家鄉美味。