草莓，又稱為紅莓、洋莓等，其外觀呈心形，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓具有很高的價值，主要體現在草莓本身的價值、藥用價值、膳食的價值、食療價值。如飯前吃草莓可以緩解胃口不佳的情況，還可以對胃腸道和貧血有調理作用。另外，由於草莓中含有蘋果酸，這個蘋果酸是一種收斂劑，與發酵粉混合時產生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的汙漬。草莓含有豐富的維生素C，可以起到鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。草莓的好處遠遠不止這些，如果要一一列出那是一個很難的事情。既然草莓這麼好，每個人看到了都想吃的。那麼在生活中，怎樣才能選購到優質、好的草莓呢？以及在如何正確地清洗草莓呢？這裡面都是有學問的。記住：自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。
工具/原料
鹽水或淘米水
盆子
自來水
草莓的選購
人們在選購產品的時候，都是通過眼睛看、鼻子聞、嘴巴嘗、用手摸等等，都是通過人體接觸的。
選購草莓也是如此。需要看草莓的個頭、外形、顏色、有無損傷腐爛等等。
看草莓的形狀，草莓外觀呈心形，大小個頭一致的為好，尤其不要買個頭很大和水靈的草莓，因為個頭太大的草莓多是在種植中使用了激素的。在選草莓的時候，在色澤還有一些注意的地方，不宜買未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的籽應該金黃色的，如果看到的是紅色，可能是被染色了。對於這個可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或者紙上出現了大量的紅色，那在買的時候要小心了。接著就是要看草莓的表面了，蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
用鼻子聞香氣和嘗吃。在選購草莓的時候，可以先聞一聞草莓的味道，新鮮的好的草莓具備特有的香味，而打了過量的草莓，草莓香味不濃，還會帶有略微的刺鼻的氣味。另外，好草莓吃起來沒怪味，甜中帶酸，激素草莓吃起來寡淡無味。
草莓的清洗，切忌草莓不要買回去就吃
草莓買回去後，切忌不要因為圖省事，就簡單地用水沖沖就吃了。這樣吃是很危險的。因為在草莓的種植過程中，是要經常使用農藥的，如果不清洗乾淨，很有可能會引發腹瀉，甚至農藥中毒。首先，在草莓買回去後，用自來水不斷沖洗下，因為流動的水可以避免農藥滲入果實中。
用自來水沖洗之後，再把草莓泡在淡鹽水或淘米水中5-10分鐘，這樣可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。用淘米水可以促進呈酸性農藥降解的。放入的時候，不要摘掉頂部的綠葉。因為如果把綠葉摘掉了，草莓表面的農藥等物質會從頂部的結弟部分滲入草莓內部。在用自來水泡好，再將綠葉摘掉，再用清水沖洗一編。在用鹽水泡草莓之後，如果拋草莓的水泛出了微微的淡紅色，那是草莓的天然的顏色。如果草莓的水是重重的紅色，而且看起來很不舒服，那麼很有可能是被“手法高明”的商販做過手腳了。
注意事項
在洗草莓的時候，不要用手搓洗，而應該用水沖洗，一個個的清洗。