材料A：高粉200克、低粉50克、細砂糖30克、酵母4克、牛奶150克、鹽2克
材料B：片狀黃油125克、雞蛋液、芝士
食材 食譜熱量：2880(大卡)
主料 高筋麵粉200g低筋麵粉50克酵母4克牛奶150克雞蛋適量
輔料 白砂糖30g食鹽2g黃油150g芝士片適量
方法/步驟
將材料A攪拌至光滑有彈性的麵糰，發酵30分鐘，冷凍2小時。
取出麵糰擀成方形包入片狀黃油，四周反過來捏緊，再先左右、再上下將麵糰擀成長方形。
再將麵糰擀壓，進行兩次摺疊，冷凍鬆弛30分鐘，再取出麵糰擀壓，進行第三次摺疊
將麵糰擀壓至0.5釐米厚，切出等邊三角形。
在三角形的底邊切一刀，把切好的底邊翻過來，慢慢地往上卷。
快捲起來時候，在小尖上刷點蛋液，再完全卷好。
卷好的麵包坯在室溫28度的條件下發酵40分鐘。（用一大碗沸水放進烤箱5分鐘後，讓烤箱裡充滿水汽再放入也可）
發酵好後在表面刷上蛋液，擺上芝士絲。
烤箱預熱，上火220度、下火200度先烤10分鐘，再以上火均160度、下火140度烤10分鐘即可。
注意事項
用一大碗沸水放進烤箱5分鐘後，讓烤箱裡充滿水汽再放入也可
烤箱預熱，上火220度、下火200度先烤10分鐘，再以上火均160度、下火140度烤10分鐘
注意烤箱溫度，不要糊了