西檸煎軟雞?

食材

雞胸 肉 適量

橄欖 油 適量

白 葡萄 酒 適量

檸檬 適量

葡萄 酒 適量

土豆 適量

雞蛋 適量

澱粉 適量

胡椒 適量

糖 適量

醋 適量

鹽 適量

方法/步驟

準備階段：雞胸肉平剖兩片，修正一下，成方的。用刀背輕輕剁花刀，用胡椒，橄欖油，白葡萄酒醃漬。

一個檸檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一湯匙葡萄酒，一茶匙鹽兌汁。

土豆擦絲，炸金黃墊盤底。

製作：雞肉裹蛋糊炸金黃。

倒出油加熱，把檸檬汁倒入燒開，雞塊放入小火煮2分鐘撈出切塊放在土豆絲上。

鍋裡的餘汁用圓勺子底不停地攪拌，大泡變小泡離火澆在雞肉上。