燜餅是我國北方的一種吃法，做法簡單，對於喜歡吃麵的人來講是一種不錯的美食。
食材 食譜熱量：2142(大卡)
主料 麵粉1.5斤豇豆角半斤瘦肉2兩粉條適量
輔料 大蔥適量大蒜5瓣鹽適量雞精適量生抽適量
方法/步驟
將麵粉用涼水和好，醒一個小時。
醒面的同時將豇豆角洗淨切成3釐米的小段，淡鹽水浸泡。
粉條用溫水泡一小時
瘦肉切絲後用澱粉抓勻，大蔥切絲，大蒜切片備用。
將和醒好的面搓成幾個麵糰，然後烙成餅，餅的厚度適中，烙餅時油放少許，不宜過多。烙好的餅放涼切成半釐米粗細，五釐米長的條。
開火，鍋里加入少許色拉油，放入蔥絲，大蒜片，肉絲，生抽炒一分鐘後，放入豇豆角加開水（剛好沒過主料），然後放入泡好的粉條，再將切好的餅條放在最上面，注意此時不能攪拌。小火蓋蓋燜十五分鐘，等到水將近收幹，用筷子翻動，充分攪拌餅絲，粉條，豇豆角，最後放入雞精出鍋。
注意事項
豇豆角不用焯水
面和的硬一些，口感更好。