秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
方法/步驟
鴨梨洗淨去皮，擦成梨蓉和梨汁；乾紅棗洗淨瀝水切小塊。把薑絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖放入鍋中，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
過濾掉紅棗、薑絲和梨蓉，只剩梨汁，繼續煮約1小時菊科。
晾涼後倒入蜂蜜混合均勻，裝入蜂蜜混合密封容器，放冰箱儲存，吃時用溫開水調勻即可。