怎樣取出蝦腺?

蝦腺是腥味的主要來源，做菜時取出蝦腺，能使菜更鮮美，方法也很簡單

食材食譜熱量：410.8(大卡)

主料 蝦 520克

方法/步驟

買回的蝦先放在清水裡，泡洗一下，去除雜物

準備一根牙籤，或者針也行

拿起一隻蝦，從蝦尾上數第二節處，是蝦腺的位置

用牙籤下刺約零點二釐米，然後上挑，蝦腺就露出來了

用拇指和食指捏住蝦腺，輕輕向外牽拉。

牽拉出的蝦腺，順勢搭在食指上，直到完全抽出

抽完蝦腺的蝦體，單獨放到一個盤子裡，以免混淆。