隨著人們對咖啡熱愛的與日俱增，以往的速溶咖啡已經不能再滿足人們的需求，現代人追求的咖啡，除了咖啡品質有保證之外，對咖啡的觸感與親身體驗也是非常重要的。要將一顆小小的coffee bean轉化為一杯濃郁芳香的咖啡，從咖啡豆的處理、烘焙、研磨、浸泡、沖泡各個環節都需要照顧到。
小常識：為了滿足現代人快節奏的生活模式，一般的咖啡壺多為滴漏式，而滴漏式又分為日式、美式、意式三種。
方法/步驟
日式
日式咖啡壺，也稱虹吸壺。該種咖啡壺底座上有酒精燈，上面有兩隻玻璃球下面的玻璃球裡放水，而上面的玻璃球放咖啡。通過加熱下面玻璃球裡的水，將熱水推到上壺，等到下面玻璃球冷卻後再將上面玻璃球裡萃取的咖啡吸回來。使用虹吸壺要有一定的技術，要控制好溫度，因此要手動晃動酒精燈，不可讓其溫度過高，而且要選用略粗的咖啡粉，否則咖啡粉過細，會導致無法有效濾泡。
美式
美式咖啡壺是一種用電力悶煮咖啡的咖啡機，並且還有保溫功能，只是不可保溫過久，不然咖啡會變酸。這種咖啡壺適合中度或者深度烘焙並且研磨較細咖啡。
意式
意式咖啡壺是在高壓高溫的情況下，讓蒸汽通過咖啡粉進行萃取的工具。一般情況下溫度控制在90—98℃之間。這種咖啡壺的一個優點就是能有效的控制溫度，而家用的意式咖啡壺則還帶有一支打奶泡的嘴。此外，其還有保溫咖啡杯的功能，不至於令咖啡變冷，影響風味。
